A la hora de catar un vino, el olfato es uno de los sentidos principales. Aunque un vino está hecho para ser bebido, podemos percibir muchos más matices de los vinos a través de la nariz que en la boca, y estas sensaciones afectarán muy mucho a nuestra opinión general sobre el vino. Sin el olfato, un gran vino como el Matarromera Crianza 2008 nos causaría prácticamente la misma impresión que un vino a granel.

Capitulos de este curso:
Capítulo 1: Fase visual – Limpieza y color

Capítulo 2: Intensidad del color

Capítulo 3: Fluidez y efervescencia

Capítulo 4: Fase olfativa – Etapas

Capítulo 5: El aroma de los vinos

Capítulo 6: Fase olfativa – clasificación de los aromas

Capítulo 7: Fase gustativa – El ataque

Capítulo 8: Los sentidos utilizados en la cata

Capítulo 9: Vocabulario del catador

Capítulo 10: Algunos ejemplos de catas de vinos